păstrare
Dacă dorești să păstrezi frunzele de varză pentru consum rapid, poți opta pentru o variantă la frigider. Pune frunzele opărite într-un borcan curat și acoperă-le cu saramură fiartă și răcită. Este important să consumi aceste frunze într-un timp scurt, deoarece nu sunt conservate pentru iarnă.
Sfaturi utile pentru păstrarea frunzelor de varză
– Alege frunze mari, subțiri și elastice.
– Nu opări frunzele prea mult, pentru a evita ruperea acestora.
– Porționează frunzele exact cât ai nevoie pentru o oală de sarmale.
– Etichetează pungile cu data pregătirii.
– Nu recongela frunzele după dezghețare.
