sine, câte din metodele folosite pentru procesarea acestora. Aceasta se referă la consumul excesiv de carne extrem de procesată, cum ar fi cârnații, hot dog-ii, baconul și carnea afumată. În producția lor se folosesc nitriți, exces de sare și grăsimi trans. Aceste componente creează o povară metabolică care este adesea atribuită în mod eronat exclusiv cărnii roșii în general. Pentru vasele de sânge, excesul de sodiu și grăsimi saturate caracteristice acestor produse duc la creșterea tensiunii arteriale și la riscul de inflamație endothelială.
Metabolismul purinelor joacă un rol special în
