Problema prospețimii ouălor apare în fiecare bucătărie. Atunci când cumpărăm un sau de la magazin sau îl scoatem din frigider, nu putem spune întotdeauna cu ochiul liber cât timp a trecut de când a părăsit ferma de păsări. Deși există multe metode populare – de la scuturarea acestuia până la verificarea aspectului cojii – „testul cu apă” este considerat pe bună dreptate cea mai fiabilă, dovedită științific și precisă după.
Fizica prospețimii: De ce funcționează?
În interiorul fiecăruia sau de găină se află o mică cameră de aer. Coaja ouăi este poroasă:
