și biscuiți
10 albușuri
1 praf de sare
200 g zahăr (pentru bezea)
100 g zahăr (pentru sirop)
300 g biscuiți măcinați
20 g cacao
Instrucțiuni pas cu pas
Cum să prepari napolitanele
Prepararea cremei de gălbenuș: Bate gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Încălzește amestecul la bain-marie sau în microunde, amestecând constant, până se îngroașă. Lasă să se răcească complet, apoi mixează untul până devine pufos și încorporează crema de gălbenuș.
Prepararea cremei de bezea: Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă.
