felületét szárítsuk meg: A száraz felület elősegíti a szép, aranybarna kéreg kialakulását.
Ne spóroljunk a fűszerezéssel: Egy nagyobb húsdarabhoz megfelelő mennyiségű sóra, borsra és fokhagymaporra van szükség.
A sütő típusa befolyásolja az eredményt: A kikapcsolt sütőben történő elkészítés csak akkor működik megbízhatóan, ha a sütő elegendő hőt tart meg.
Használjunk húshőmérőt: A pontos belső hőmérséklet sokkal megbízhatóbb, mint a kizárólag súly alapján számított sütési idő.
Ne szeleteljük fel azonnal: A rövid pihentetés segít megőrizni a hús szaftosságát.
A pecsenyeszaftot használjuk fel: Kiváló alapja lehet egy gazdag, házi mártásnak.
Rozmaringgal is
