pirulás indul meg, és kialakul a jellegzetes, gazdag ízű kéreg.
A sütő kikapcsolása Amikor a kezdeti sütési idő letelt, kapcsoljuk ki a sütőt. Az eredeti módszer szerint a húst a sütőben kell hagyni, az ajtót pedig nem szabad kinyitni.
A kétórás sütőben pihentetés Hagyjuk a marharostélyost a kikapcsolt, zárt sütőben 2 órán keresztül. A módszer a sütőben visszamaradó hőt használja fel a hús további elkészítéséhez.
A hőmérséklet ellenőrzésének fontossága Ez a módszer nem minden sütőben működik egyformán, különösen azoknál, amelyek gyorsan kihűlnek vagy automatikus hűtőventilátorral rendelkeznek. Ezért a legmegbízhatóbb eredmény
