átsültséget mindig húshőmérővel ellenőrizzük.
A sütési idő meghatározása egy példán keresztül Ha 2,5 kg-os marharostélyost készítünk, az eredeti módszer szerint a kezdeti sütési idő körülbelül 28 perc lenne véres, 33 perc közepesen átsült, illetve 39 perc teljesen átsült húshoz.
A hús sütőbe helyezése A sütő megfelelő előmelegítése után helyezzük a tepsit a sütő középső részére. Csukjuk be az ajtót, és indítsuk el az előre kiszámított sütési időt.
A hús magas hőmérsékleten történő sütése Süssük a marharostélyost 290 °C-on a kiszámított ideig. A magas hőmérséklet hatására a hús felületén intenzív
