- În multe gospodării, varza murată era prezentă aproape în fiecare zi pe masă.
Procesul de fermentare naturală contribuie la apariția bacteriilor benefice și păstrează o cantitate importantă de vitamina C. Consumată cu moderație, varza murată poate face parte dintr-o alimentație echilibrată și poate susține sănătatea florei intestinale.
Bunicii o consumau alături de cartofi, pește, ciorbe sau ca garnitură, fără să știe că alimentele fermentate sunt apreciate și astăzi pentru efectele lor asupra digestiei.
Important: persoanele cu hipertensiune sau care trebuie să limiteze consumul de sare ar trebui să consume varza
