túl száraznak vagy morzsalékosnak érezzük a formázáshoz, mártsuk az ujjunkat hideg vízbe, és úgy folytassuk. Hasonlóképpen, ha túl ragacsosnak tűnik, szórjuk meg egy kevés liszttel. Éles késsel vagy tésztavágó lapáttal vágjuk félbe a tésztát. Mindkét felet lapítsuk óvatosan kb. 2,5 cm (1 hüvelyk) vastag koronggá. Csomagoljuk szorosan folpackba. Hűtsük le: minimum 2 órán, de akár 5 napon át is tárolhatjuk a hűtőben. A hűtés után a tészta készen áll a nyújtásra.
Ehhez a pitéhez csak egy korongra lesz szükségünk, a másikat tegyük félre későbbi felhasználásra.
Sütőtökös pite
Lisztezett felületen
