nyújtsuk ki a tésztát kb. 30 cm (12 hüvelyk) átmérőjű kör alakúra; nyújtás közben negyedfordulatonként forgassuk el a tésztát, hogy egyenletes maradjon. Óvatosan helyezd a tésztát egy kb. 23 cm (9 hüvelyk) átmérőjű piteformába. Igazítsd a helyére, ügyelve arra, hogy a felülete sima legyen. A széleket díszesen hullámosítsd vagy csipkedd össze.
Készíts tojásos kenést: verj fel egy tojást kevés tejjel. Ezzel a keverékkel kend át vékonyan a tészta szélét. Tedd a tésztát 20 percre a hűtőbe pihenni.
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F), és készítsd elő a tésztát
